NUESTROS

CÓCTELES

Según la definición moderna el cóctel es una bebida compuesta por dos o más ingredientes combinados o mezclados y servidos como trago largo o copa corta. Desde hace siglos se preparan bebidas combinadas, pero la primera mención escrita de cóctel apareció en el periódico de Nueva York Balance, el 13 de mayo de 1806. Decía : "Un cóctel es una bebida estimulante compuesta de un licor de cualquier tipo, azúcar, agua y bitters y supuestamente servido como bebida durante las campañas electorales".

En los últimos años ha aumentado el interés por los cócteles, se han empleado nuevas bebidas y combinados de todo el mundo compuestos a menudo por ingredientes exóticos, que constituyen una gama que va desde los sabores delicados, perfumados, hasta los más secos y fuertes  

Igual que en otros muchos campos, la práctica hace también aquí al maestro y con este propósito deseamos ofrecer a los aficionados algunas reglas de oro:

El resultado final de todo combinado lo determina el producto de inferior calidad.

Los novatos se deben abstener de mezclar arbitrariamente las bebidas que se nos ocurran o modificar las recetas. 

  Cuanto menor sea el número de invitados más generosos pueden mostrarse con el hielo

Cantidades

Tanto el exceso como el defecto de un determinado ingrediente modifica el sabor del combinado y en la mayoría de las ocasiones el resultado es más negativo que positivo.

Las proporciones de los ingredientes líquidos se indican por partes. Una parte estándar corresponde a unos 25-30 ml de líquido. Un chorrito es la cantidad de líquido vertida al inclinar una botella con un movimiento rápido

LOS MEJORES "LONG DRINK´S" PREPARADOS DE OTRA MANERA.

PRUÉBELOS Y REPETIRÁ

NUESTRA CARTA SE CARACTERIZA POR LA AMPLIA VARIEDAD DE CÓCTELES QUE CONTIENE, ALGUNOS DE ELLOS TOTALMENTE INNOVADORES

BEBIDAS FAMOSAS DEL MUNDO

CAMALEÓN
Noche gris. Memoria que juega a las escondidas y nosotros que ya no sabemos de azules, verdes ni anaranjados...
Un buen incentivo para nuestra escala cromática y todo listo.
Vaso corto con hielo. 1/2 medida de Ron Blanco.
1/2 medida de Curacao Azul. Jugo de una naranja.
Agrega poco a poco cada ingrediente y tu madrugada cambiará de tono...

ICE BAILEYS
Porque tu boca es sangre y tiene frío, tengo que amarte -insinuaba Bennedetti- quien podría adivinar mis intenciones al pensar en el helado de crema. Quien probablemente adivinaría el chocolate en tu piel, y envidiaría mi forma de encontrar el último ingrediente para esta pócima: el dulce Baileys que besaré de tu cuerpo.

BLOODY MARY
Un trago con pasado oscuro. Irónico homenaje a una reina amante de la sangre. Fuego carmesí, profundo. No es para jugar. Es para saborear, volar. No es para cualquiera.
Hay que amarlo desde el principio, dejarse poseer. No tiene ni un gramo de dulzura, todo en él es amargo pero picante, rojo, espeso. La receta es perfecta, y es el último paso antes del sabor. Luego, sobrarán mis palabras.